Maestría en Educación Alimentaria y Nutrición

Competencias

  • Analiza la literatura científica relacionada con la alimentación y nutrición humana para responder a las características del entorno y necesidades del público objetivo a través del desarrollo de propuestas educativas de manera responsable y ética..
  • Aplica técnicas y estrategias innovadoras e inclusivas para promover una cultura alimentaria en diferentes contextos y dirigido a diferentes actores, principalmente pertenecientes al ámbito educativo.
  • Evalúa propuestas educativas basadas en la seguridad alimentaria y nutrición con la finalidad de contribuir con su propósito desde una concepción del desarrollo humano, basada en la seguridad alimentaria y nutricional buscando la mejora de la calidad de vida.
  • Desarrolla proyectos e investigaciones (nutricionales, productivos y sociales) orientadas a solucionar problemas relacionados con la seguridad alimentaria, la nutrición y el desarrollo humano con alcance local, regional y nacional con responsabilidad y principios éticos promoviendo una cultura alimentaria con solvencia académica y actitud responsable.

Perfil del egresado

  • Desarrollar proyectos dirigidos a promover la seguridad alimentaria y nutrición con sustento científico para asegurar su ejecución de manera responsable y ética.
  • Brindar asistencia técnica para proyectos con carácter multidisciplinarios en atención a temas de educación alimentaria y nutrición.
  • Difundir sus experiencias y conocimientos haciendo uso de su capacidad innovadora y responsable con la promoción de cultura alimentaria para diferentes actores principalmente los pertenecientes al ámbito educativo a través de diferentes espacios.
  • Gestionar proyectos innovadores en educación alimentaria y nutrición para un entorno local, regional y nacional con responsabilidad y principios éticos.

Plan de Estudios

CÓDIGO PRIMER SEMESTRE ACADÉMICO CRÉDITOS
VEA-0101 Seminario de Tesis I 05
VEA-0102 pistemología, educación y sociedad 03
VEA-0103 Seguridad alimentaria nutricional 03
VEA-0104 Nutrición y salud pública 03
VEA-0105 Legislación e higiene de alimentos 04
Curso Electivo 02
CRÉDITOS POR SEMESTRE 20
CÓDIGO SEGUNDO SEMESTRE ACADÉMICO CRÉDITOS
VEA-0201 Seminario de Tesis II 06
VEA-0202 Planificación de programas alimentarios y evaluación del impacto nutriciona 03
VEA-0203 Seguridad alimentaria y agroecología 03
VEA-0204 Antropología nutricional 03
VEA-0205 Sistemas de producción agroalimentarias y seguridad alimentaria nutricional 03
Curso electivo 02
CRÉDITOS POR SEMESTRE 20
CÓDIGO TERCER SEMESTRE ACADÉMICO CRÉDITOS
EA-0301 Seminario de Tesis III 06
EA-0302 Seminario en formulación de proyectos en seguridad alimentaria y desarrollo humano 04
EA-0303 Seminario de gobernabilidad y gobernanza para la seguridad alimentaria nutricional 06
Curso electivo 02
CRÉDITOS POR SEMESTRE 20

(*) ELECTIVOS 06 CRÉDITOS

TOTAL DE CRÉDITOS 60

Duración del Programa

Los estudios de la Maestría en Ciencias de la Educación con mención en Educación Alimentaria y Nutrición comprenden tres (3) semestres académicos, por un año y medio (1.5), con sesenta (60) créditos. Modalidad Presencial.


Grado Académico

El grado académico otorgado es el de Maestro en Ciencias de la Educación con mención en Educación Alimentaria y Nutrición.